故事围绕着哈尔展开。哈尔听从了他父亲临终前的忠告--只追求世间上最年青、最美丽的女子。哈尔发现只有那些超级模特和报纸夹页中的裸体女郎才谈得上美丽。他找女人的首要条件就是美貌，哈尔甚至根本不会去考虑追求那些体形、微笑和风度稍有欠缺的女孩子。
但是当哈尔与托尼-罗宾丝不期而遇时，这一切都改变了。托尼-罗宾丝是一个自强自立、受人尊敬的人。她被哈尔的肤浅所吸引，并让哈尔进入了催眠状态。在催眠状态中，哈尔看到了女人的是女人的内在美。当他邂逅了胖得有点病态的罗斯玛丽(Rosemary，格温妮丝-帕特洛饰，Gwyneth Paltrow)时，哈尔看到的是一个绝色美人。他立即开始追求罗斯玛丽。但当与哈尔同样浅薄的朋友莫里考(Mauricio，贾森-亚历山大饰，Jason Alexander)解除了他的催眠状态以后，哈尔必须面对一个几乎认不出来的罗斯玛丽，并作出一个影响他一生的决定。
彼得-法莱利(Peter Farrelly)和鲍比-法莱利(Bobby Farrelly)最拿手的就是让电影观众们开怀大笑，他们的作品无一例外。在《至爱胖侣》中，当他们的主角开始明白人真正的美在哪里时，法莱利兄弟将这段突然降临的情感搞得如此引人发笑。他们说：这样的演绎是为让他们的作品增加一丝新意。彼得-法莱利说：“我们为我们所有的作品而骄傲，但是这部影片还要好”。他的兄弟鲍比-法莱利也补充说：“推出这部影片，我们旨在让人们笑的同时，去思考、揣摩各种感情。我想我们的目的已经达到了。”
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